Über uns

Wo früher tankweise Bier gebraut wurde, entstehen heute glutenfreie Bioprodukte. In den alten Gemäuern der ehemaligen Gurtenbrauerei in CH-3084 Wabern bei Bern werden in der Manifaktur seit 2017 glutenfreie Bio Pastas, Mehle, Cerealien, Biscuits und eniges mehr produziert. Hinter der Manifaktur steht ein kleines, dynamisches und innovatives Team, welches mit viel Freude und viel «Hand» arbeitet. So werden die Nudeln von Hand zum Nestchen gedreht, die natursüsse Granolas werden von Hand gemischt und in der Röstpfanne gewendet – und verpackt wird sowieso von Hand. Wenn Maschinen zum Einsatz kommen, sind diese klein und können individuell auf das jeweilige Produkt eingestellt werden.

Die Zutaten für unsere Produkte, kauft unsere Schwesterfirma swipala bei Produzent*Innen direkt vor Ort – selbstverständlich zu einem fairen Preis.

Nebst der Eigenproduktion bieten wir auch die Produktion für Dritte, Lohnverarbeitung und Lohnabfüllerei an. Natürlich immer unter der Voraussetzung, dass alle Zutaten bio-zertifiziert und glutenfrei sind.

In den Räumen der Manifaktur GmbH werden ausschliesslich glutenfreie Bioprodukte verarbeitet.

Gentech Statement

Bio-Produkte werden weltweit ohne den Einsatz von Gentechnik hergestellt. Die Verwendung von gentechnisch veränderten Organismen oder deren Derivaten ist in der Bio-Landwirtschaft und -Verarbeitung verboten und widerspricht dem Selbstverständnis der Bio Branche.