Le Sirupier de Berne Holunderblüten Sirup
Auszüge aus wässerigem Holunderblütenauszug und Apfelsaft verleihen diesem Sirup seinen fein blumigen, ausgewogenen Charakter.

Ein echter Klassiker im Sortiment von Le Sirupier de Berne. Im Sommer erfrischend, auch in Kombination mit Prosecco oder Champagner, im Winter wohltuend als heisses Getränk. Die Holunderblüten stammen aus einer Plantage im Reusstal, deren Ernte weiterhin persönlich durch den Gründer Mathias Wirth senior begleitet wird.

Verdünnen
Den Sirup je nach Vorliebe mit Wasser aufgiessen, still oder laut, heiss oder kalt. Als Basisrezept empfehlen wir ein Mischverhältnis von 1:7 bis 1:10.

Verwendungshinweis
Sirup in der Küche: Der Sirup eignet sich ideal zum Abschmecken von Saucen, Gerichten und Salatdressings. Besonders passende Sorten sind Holunderblüte, Tannentrieb, Troll und Zitronengras.

In der süsssauren Küche sowie bei Chutneys lassen sich viele Sirupsorten von Le Sirupier de Berne vielseitig zum Verfeinern einsetzen.

Vor Gebrauch gut schütteln und richtig lagern.

Alle Produkte von Le Sirupier de Berne werden natürlich hergestellt. Deshalb können Trübungen entstehen, im Bärndütsch auch «Schlirgge» genannt. Nach kurzem, kräftigem Schütteln wird der Sirup wieder klar.

Diese natürlichen Veränderungen beeinflussen weder Geschmack noch Qualität. Im Gegenteil, sie zeigen, dass auf Zusatzstoffe verzichtet wird. Die Mindesthaltbarkeit der Sirupe beträgt ein Jahr.

Mischen und mixen
Für Mischgetränke mit Kohlensäure, Bier, Prosecco oder ähnlichen Getränken empfehlen wir, den Sirup zuerst anzurühren. So bleiben die «Bläterli» und der gewünschte «Pfupf» erhalten.

Für Drinks und Cocktails können die Sirupe unverdünnt verwendet und direkt mitgemixt werden.

Drink Rezept
Holunder Collins

• 2cl Holunderblüten Sirup
• 4cl Gin
• 2cl frisch gepresster Zitronensaft
• 8 Eiswürfel
• Mineralwasser (mit Kohlensäure)

Alle Zutaten – ausser Mineralwasser und Eiswürfel – in ein 3dl Glas geben und umrühren. 
Am Schluss das Eis dazugeben und mit Mineralwasser auffüllen.