Le Sirupier de Berne Zitronengras Sirup
Ein exotischer Sirup mit blumig frischem Geschmack. Ursprünglich stammt das auch unter dem Namen «Citronella» bekannte Gras aus Südostasien.

Zitronengras ist Liebhabern der asiatischen Küche bestens vertraut und findet mittlerweile auch in heimischen Gärten und auf Balkonen Verwendung.

Verdünnen
Den Sirup je nach Vorliebe mit Wasser aufgiessen, still oder laut, heiss oder kalt. Als Basisrezept empfehlen wir ein Mischverhältnis von 1:7 bis 1:10.

Verwendungshinweis
Sirup in der Küche: Der Sirup eignet sich ideal zum Abschmecken von Saucen, Gerichten und Salatdressings. Besonders passende Sorten sind Holunderblüte, Tannentrieb, Troll und Zitronengras.

Sie funktionieren auch als natürliche Süsse und Aromageber für Desserts. Sie können als Topping für Glacé, Frozen Joghurt oder Lassi verwendet werden sowie zum Verfeinern von Joghurts, Birchermüesli und Fruchtsalaten.

Auch beim Backen sind sie vielseitig einsetzbar, etwa zum Tränken oder Glasieren von Gebäck oder als Zutat in Teigen und Füllungen.

Vor Gebrauch gut schütteln und richtig lagern.

Alle Produkte von Le Sirupier de Berne werden natürlich hergestellt. Deshalb können Trübungen entstehen, im Bärndütsch auch «Schlirgge» genannt. Nach kurzem, kräftigem Schütteln wird der Sirup wieder klar.

Diese natürlichen Veränderungen beeinflussen weder Geschmack noch Qualität. Im Gegenteil, sie zeigen, dass auf Zusatzstoffe verzichtet wird. Die Mindesthaltbarkeit der Sirupe beträgt ein Jahr.

Mischen und mixen
Für Mischgetränke mit Kohlensäure, Bier, Prosecco oder ähnlichen Getränken empfehlen wir, den Sirup zuerst anzurühren. So bleiben die «Bläterli» und der gewünschte «Pfupf» erhalten.

Für Drinks und Cocktails können die Sirupe unverdünnt verwendet und direkt mitgemixt werden.