Weizenmehl Type 1050 eignet sich hervorragend für herzhaftes Gebäck, Brot und Brötchen. Durch seinen höheren Mineralstoffgehalt ist es ein kräftigeres Mehl, das für aromatische Teige mit mehr Biss sorgt.

Für dieses Mehl wird bester demeter Weizen verwendet. In der Spielberger Mühle wird das Getreide in mehreren Arbeitsschritten mit grosser Sorgfalt und viel handwerklichem Geschick zu einem mittelhellen Mehl vermahlen, das noch zahlreiche wertvolle Bestandteile des Korns enthält.

In der Spielberger Mühle sind es vor allem die Menschen, die den Unterschied machen. Anders als in industriellen Anlagen erfolgt die Verarbeitung nicht vollautomatisch. Zwar kommen Maschinen zum Einsatz, die das Getreide fördern, reinigen, schroten und mahlen, doch der gesamte Prozess wird bewusst nicht standardisiert gesteuert. Die Müllerinnen und Müller begleiten jeden Schritt mit Erfahrung und Fingerspitzengefühl.

Für die Herstellung von Mehl in erstklassiger Qualität setzen sie all ihre Sinne ein. An den Vibrationen des Gebäudes erkennen sie, ob die Mühle optimal läuft, sie hören kleinste Abweichungen und prüfen das Mehl mit Händen, Augen und Nase. So beurteilen sie Struktur, Beschaffenheit und Duft, um ein hochwertiges Ergebnis sicherzustellen.

Für vegane Ernährung geeignet.